这是一篇来自潘敏仪的投稿。
原文出自《Food Technology》
May 2008, Vol.62 No.5
作者：By John D. Floros；
译者：潘敏仪；
审校：桔子帮小帮主
本月，我发表这篇文章的目的是要为我们的食品同行澄清。由于我们当今的社会出现了很多让人困扰的问题，如肥胖症、糖尿病和过敏症等，我们的食品科学与技术，尤其是食品加工这一领域因此而被人们错误地归咎为引起这些社会问题的根源。
我们的食品行业和食品工业因此而受到了人们猛烈的抨击。例如，在今年早些时候，记者Michael Pollan 在他最新出版的《保卫食物》一书中宣称，食品已经被营养物品取代了，人们对食品的看法也因此而渐渐地被混淆了。我们现在吃的很多东西都是可食用的食品类似物，这些食品类似物被宣称是经过精加工的，其实它们都是运用食品科学生产出来的精细产品。Michael Pollan 还建议人们去吃那些祖辈们吃的食品，也就是说选择天然的、生长得好的并且没有加工过的食品。
不幸的是这种天真的观点，是缺乏科学性和历史发展的前瞻性的，但是这种观点却逐渐地引起了消费者的关注，更令人可怕的是这种观点还可能会得到人们的认可。在2006年IFT的年度大会上，Cliver院长，一位加州大学达维斯分校的食品安全专家说，人们对食品的看法和食品加工技术的真实情况是有出入的。Cliver表示那种“认为未经烹制过的食品才是天然的，而所有贮藏过的食品都一定会降低食品的营养价值”的观点，引起了人们对食品技术的强烈反对。
其实这种“未加工食物就‘天然’，就优质；贮藏食品损害营养因此劣质”的观点不但只是把问题简单化，而且还是一个危险的误解。正如我的同事，美国宾州州立大学食品科学家Greg Ziegler说的那样，木薯淀粉是人类食品的第三大碳水化合物来源，更是世界上最贫困地区碳水化合物的首要来源，但若非合理加工，它却是有毒的。
很多人都看过先前我在《food technology》中President’s Message这一栏目上发表的观点：食品科学与技术是世界上最古老的科学方法。人类首先是学会怎样烹制食物，接着是怎样安全地运输、保存和贮藏食物。根据哈佛大学的人类生物学家Richard Wrangham 的研究，大约在二百万年前，一些人发明了“烹制”这一食品加工方法后，人类社会就此慢慢地蓬勃发展起来。后来，又陆续地出现了屠宰、发酵、腌制保藏和食品加工等原始的食品加工方法，食品加工的范筹因而得到了扩大，这样人类部落和人类族群因此得以形成和生存下来。
经过漫长的历史发展，我们人类学会了克服饥饿和疾病，这是因为食品已经不光指那些从耕地里收获的食物，它还包括了那些经过食品加工制得的东西。例如在古希腊时期最重要的三种食物是面包、橄榄油和葡萄酒。所有的复杂食品都是用那些容易变质、难吃或者是不能生吃的原料加工而成的食品，这些食品都是吸引人的和耐储藏的，且营养丰富。现代食品加工技术和包装原理为社会创造了巨大的经济效益。我们通过运用食品加工技术，可以基本上避免食品浪费和损失，提高产品质量，增强食品的安全性，延长货架期，保护容易发生变化的营养成分，去除毒素和促进产品销售。另外，食品加工技术还提高了很多季节性食品的反季节供应量，而且可以增加食品中的营养成分，如维生素。还有，经过灭菌加工，食品的安全性变得更高。
现代的食品加工技术能够提高某些特殊人群的生活质量，这些人包括过敏症患者、糖尿病患者和那些自身机体不能进行正常代谢的病人。我们都知道经过加工的食品和新鲜的食品相比，不会那么容易腐败变质，因而能够在长距离的运输中更好地储藏。
据说美国的食品系统是20世界最大的成就之一。现今，我们的食品安全而美味，且营养丰富、种类繁多、实惠方便。通过运用生物学、化学、物理学、工程学、物料科学、生物技术、转基因、计算机科学和其它科学领域的知识，食品科学已能够解决复杂的问题，为现代食品系统的成功作出巨大的贡献。
就算是我们有充足的食品，但是要做到确保全世界的人口都能得到足够的食物供应，而又不会令有限的自然资源陷入枯竭的境地，是当今社会面对的最大挑战之一。在生活水平低的地区和发展中国家，差不多有一半的农作物收成得不到有效的利用，造成这种现象的原因，其中一方面就是由于缺乏正确的食品管理、加工、包装和分配。如果没有食品科学技术，我们人类想要做到可持续发展和环保地养活全球日益增长的人口是不可能的。虽然我们不可以遏止那些怀疑我们食品行业的人对我们的批判，但是我们从事食品行业的工作者可以一起努力钻研，解释人们的普遍误解。用我们的成果来为社会创造经济效益，这就是我们最好的证明。作为一名致力于运用科技滋养人类的工作者，我感到深深自豪。
Wednesday, March 25, 2009
食品科学——养活人类.
王建复筹备了将近一年半的专辑《梦.途》.
名称：梦·途
歌手：王建复
公司：倍特音乐
语言：国语
日期：2009-3-6
王建复所有歌曲列表 王建复所有专辑列表
集合新加坡顶尖音乐人李偲菘、林倛玉、黎沸挥、吴佳明、小寒、陈达伟联手制作，唱歌是出身台湾的王建复一辈子的梦途，也是梦途里一辈子的追求！
唱歌是JEFF一辈子的梦途 也是梦途里一辈子的追求
王建复在出道之前，在家乡台湾参加过无数的歌唱比赛，也有不少夺冠的经验。在他追求梦想的旅途中，成为歌手是他一直以来的心愿。来到新加坡后却以主持综艺节目和戏剧为主，也唱了很多新传媒电视剧的主题曲“跑吧！男人”、“同一屋檐下”、“真心蜜语”、“喜临门”、“最高点”、“十三鞭”，和即将推出的重头戏“乒乓圆”，一等就等了十多年，终于在2009年有机会拥有自己的个人专辑，圆了他的歌星梦。
这张专辑筹备了将近一年半的时间，集合了新加坡最有实力的音乐班底李偲菘、林倛玉、黎沸挥、吴佳明、小寒、陈达伟等等。专辑结合了 Urban、Hip Hop、Ballad、Disco、Acoustic and Soft rock的曲风，让歌迷感受到一个不一样的王建复。
9首用心挑选的新歌 9首值得用心聆听的好歌
1.一辈子 Endless Love
幽美的空心吉他和弦乐的配搭，加上几句台语词，深情的唱出那一分遗憾的感情。绝对让你听后有想哭的冲动。新晋创作人的深情作品。MV在台湾完成，导演将一条红布系在Jeff的手上，让他一路跑，一路追，反映了追求一辈子的念头。
MV拍摄
一辈子-感情线的纠缠，许多人都有“一辈子”的追求！
无庸置疑地“感情”是许多人的追求。MV中我们用红线来代表好像月老赐予的一段缘份，王建复不畏辛苦地拉着线端，渴望而积极；终于梦想的缘份就在眼前，但是有缘无份地无法系一辈子心仪的她。线不够缘也尽；于是，仿佛记忆不段涌现回溯与倒带。一切回到原点，有的人一辈子走不出自己，成为永远的纠缠捆绑自己。
在片子我们也试图加入了一点辨证，当王建复被感情记忆纠缠，躺在地上，到底是真的“有缘无份”？还是自己“记忆的痴恋”？结局没有答案，只有自己知道，一天相思成了茂密的树荫，人不在事亦非！在一天的奔跑中，王建复没有喊累；只是不断问“导演可以吗？”我相信“歌唱”真是现阶段他“一辈子的追求”。
2.函馆本线 Hakodate Line
函馆是北海道第三大城市， 位于岛的南边顶端。最有名的就是从函馆山上看到的壮观景色以及美味的海鲜。他很兴奋可以唱到他非常欣赏的填词人小寒的这首富有异国情缘的词，还有在配唱时制作人林倛玉也教会他如何运用不一样的唱腔和语气来演唱这首歌才会让听众感动。这首歌的MV原本想到函馆拍摄，却因种种因素而取消，幸好导演在台湾找到一个很有函馆风味的地点-台北县平溪乡青桐，也到了一间富有日本风味的民宿拍摄，MV的女主角是拍【爱杀17】里张韶涵的替身。MV的拍摄日期是八月八号08年。
MV拍摄
歌词原本就传达出一个凄美的氛围，于是让我们很快地想像出一个爱情故事的架构。一开始函馆世界著名的夜景,是一个起点也是故事终点。
男孩与女孩，平凡简单的恋爱过程，嘻笑游乐；但细心的女孩知道男孩暗中计划了“函馆”的梦幻之旅，贴心的她没有拆穿,在静静享受爱情风声轻轻的美好。平凡而甜美的爱情经不起命运的打扰，两人默契的涵馆之旅，因车祸被迫告吹。
爱恋依旧的男孩，决定带着女孩的心，完成“一个人”的旅程。
在戏末，我们临时挑战王建复的演技，在函馆黄昏的窗边景色，要他不段追忆一段过去，不甘也释然地情绪，其实原本将近三分中的结局，王建复层次地感怀落泪与离去，一气呵成，相当精彩，可惜这片段一般mv播出，是观众无缘欣赏的。
3.So What
金曲奖最佳制作人李偲菘为他量身定做，曲风带Urban加嘻哈味，有别于他以往的创作。加上好友乐声的词，反映出Jeff 幽默的独特形象作风，坚持自己的梦。联同擅长制作快歌的陈达伟，陶吉吉御用的合音老师，呈献出全新的建复。因为这是一首歌很有印度风的快歌，所以MV选在一个比较iconic和有warehouse feel的地点拍摄，从清晨4点多开始拍到晚上7点，又唱又跳，虽然很累，MV拍出来的感觉很有气势，Jeff也很有满足感。
4.心碎的记号 Diminishing Returns
爱情来时最热闹，总是走的静悄悄，留下的只是心碎的记号。黎沸挥另一首K歌作品。录得最快的一首歌。MV在新加坡拍摄讲述两男生同时爱上同一女生的故事，导演特地安排Jeff对女主角的怜爱以考验他的演技。
5.毒药 Love Entanglement
“毒药”放映现今人不太习惯自我的态度，问题发生，不正视而在原地停步，即使是万分的不原，也无从做出选择，因不“舍”，而无所“得”，只好无奈的接受。这是他第一首录的歌，压力很大，再加上对自己的要求过高，一直要求制作人重来。吴佳明老师，在录制过程中，不厌其烦的教导他每个音准，节奏以及心情的掌控！
6.让世界忘了睡 Sleepless City
这首歌原本是被另一位歌手订下来了，是制作人兼作曲人林倛玉割爱，把它“抢”回来让Jeff 演唱。台湾福建歌王叶启田的女儿特别情商客串演出这首歌的MV。Jeff 也特地为这首歌在台湾跟Choco老师练舞。
MV拍摄
真正接触王建复，活泼好动又热情；这首歌相当接近他的个性。
原本只是希望呈现他不错的舞蹈能力，所以计划中，就是展现舞蹈。他光为了学好自己的舞步，就飞到台北两次，想不到后来又认识叶启田大哥的千金，主动跨刀愿意献出处女秀。
有了俊男美女，不拍点有趣的画面也真可惜。后来决定让女孩成为“嗜睡症”，由王建复以他的个性展现，去克服女孩的睡美人症候。当艺人接受指令，他自己提出各种“扰人”方案，希望达成任务，因此，还大秀搞笑与魔术。当然，王建复最大的魔力，绝对是歌唱，在音乐响起女孩的世界中，就轻易忘记了。
7.爱了再说 Intuition
邢增华是新加坡早期为巫启贤写了很多歌的填词人，这次为Jeff写歌是因为和沸挥的私交。是一首感觉轻快的歌。
8.感染 Found
“感染”让我们从黑白浑浊的灰色世界寻找到可以不在迷失的空间，提醒身边永远有值得珍惜的事物。这首也是新加坡创作人白云的第一首创作。
9.疯了 Crazy
这是Jeff 来到新加坡所听到的第一首本地创作留下深刻的印象，在一次的闲聊天中提到这首歌，刚巧这首歌的demo也是这张专辑的制作人林倛玉唱的，他也一直认为这首歌应该是以走soft rock的感觉，就这样让这首好歌“重见光明”。
专辑收录9首歌，寓意“长长久久”，Jeff笑言：“最重要是“长长久久”，以后才有机会“十全十美””。他很高兴有机会和这些音乐人合作，让他感受和学习到“享受过程，勇敢表达”！
萧亚轩 复兴美工 暗恋的学长
七年前(2002年)的一次因缘际会，台湾当红女歌手萧亚轩在胡瓜主持的综艺大集合节目中，谈到读复兴美工时曾暗恋同校王姓学长，如果有机会想再见一面，于是制作单位到新加坡找到了王姓学长，来到摄影棚内，当现场布幕拉开，萧亚轩面前出现一位帅哥-王姓学长就是王建复，这是他第一次以新加坡电视台主持人身份踏入台湾的电视台。但一直有个未完成的心愿，就是出个人专辑，心想如果可以从自己的故乡台湾出发，更是最大的心愿。一直到2009/3/3这个愿望终于实现。
故事是这样开始的----王建复是在台湾桃园传统家庭长大，68岁的爸爸是对他影响最大的人，一谈起爸爸，他的语气总是充满敬佩。在他眼中，爸爸是个很有头脑的商人，也就是现代人说的天生企业家，只不过因为运气，生意不见得年年风调雨顺，偶而遇上挫折，但是很快的又爬起身来，从来不向失败投降。
爸爸的西餐厅影响王建复一生
王爸爸从小由家族的铝门窗制造业开始做起，后来转做贸易，接着又开西餐厅。上个世纪70年代后期，台湾吹起过一阵西餐厅秀风，王爸爸也看准时机搭上这股风潮，就因为家里开了西餐厅，影响了王建复这一生，还是他会走上表演一途的直接因素。他笑说，手拿打火机、头绑白布条，模仿高凌风唱起“燃烧吧火鸟”曾是他的拿手好戏。
记得西餐厅请过高凌风、杨烈、陈今佩、叶瑷菱等当年的大牌来演唱，家人就坐在第一排座位看艺人表演。自小耳濡目染之下，王建复体内的表演基因慢慢成形，等待时机引爆。西餐厅生意风光一时，父母终日忙于穿梭桃园的家和台北的店，经常不见人影，王爸爸甚至到过新加坡作业务考察。王建复记得童年时期，全家七口包括三姐一兄，唯一一起看电影，就是当年轰动一时的【外星人】（E.T.）。
父母忙于生意，对王建复疏于管教，于是负起教育责任的就是大他12岁的大姐。在王建复的记忆中，爸妈打他没有超过五次，但是大姐打他却是不计其数。记得有一次，他某科目考98分，大姐很生气地把他从楼下拖上二楼痛打一顿，不因为他笨而考得太低，而是因为他粗心而没有考得满分。
那一回，王建复记得，大姐一面挥藤条，一面掉眼泪，要他牢记父母工作辛苦，做孩子的一定要用功读书才行。多年以后，王建复不记得自己身上的疤痕与疼痛，却仍记得大姐的泪水，和在他耳边绵绵的叮咛。王建复从小目睹父母经营家业兴衰起伏，性格变得早熟，很小就会帮忙做家事。话说80年代电视台兴起，重重打击西餐厅，王爸爸脑筋一转，又开了一家名副其实的“老王豆浆”，每天一早三四点便起来磨豆浆。王建复当年才9岁，也已在店里帮忙了呢！
对演艺圈充满浓厚兴趣的王建复，心想唯一的途径就是报名参加各种歌唱比赛。国中三年级，他参加了当时台湾最大的唱片公司飞碟所办的比赛，上电视演唱获得第三名，并签了合约成了郭富城、小虎队、王杰等当红歌手的师弟，不幸的是公司不久就被华纳并购，新人合约也作废了。16岁时，王建复考上复兴美工，体恤家人养家的辛劳，就开始半工半读。每天放学后他到学校对面的冰店兼差，在当时同学追求花钱消费的少年时代，身上穿着校服卖冰的他，却必须面对和同学碰面的尴尬，但为了家庭，终究还是克服了心理障碍。
四年后，他又参加校园民歌大赛，这回得了冠军，也是他的“比赛生涯”的第一个高峰。在这之后，又有数不清的比赛，但始终没有换来机会。意志渐渐消沉的他，一次在做橱窗展示员时，随意在便利商店发现新视（新传媒前身）选秀比赛“才华横溢出新秀”的海报。又燃起希望，就兴奋地报名了。好笑的是，比赛中途，王建复才发现，原来还不是歌唱比赛，而是电视台的演员选拔赛，“我怎么做得到？我只是爱唱歌。”起初他这么想，但后来慢慢调适了想法，硬着头皮上场了，竟然给他争取到代表台湾的出线权。过后没想到他一路过关斩将，杀退各地代表，一举拿下了亚洲冠军。可也在这时后，他的表现吸引了当时正红的林晓培的经理人上门来要签他，面对眼前的两份合约，他顿时犹豫了。最后，为了应付家里的经济需要，他选择收下“才华横溢出新秀”的冠军奖品--一辆轿车和2万元现金，离乡背井到新加坡成为邓妙华、潘美辰、香港艺人好姨薛家燕的师弟。
23岁第一次出国的他，人生地不熟，因英语不灵光，除了比赛，他有两个星期躲在酒店不敢随便出门。爸爸从台湾过来新加坡陪他在住了几天，出门逛街时，见到好看的东西便要买给儿子，提醒他现在是明星了，要注意打扮。但是爸爸无法留下照顾儿子，离别当天，两人在机场依依不舍，王建复觉得爸爸不敢直视他的眼光，道完别头也不回的向前直去，仿佛是无法放心孩子一个人留在陌生地方奋斗，却又不想流露难过的心情。那时让王建复想起朱自清著名的经典散文《背影》。目送爸爸的背影离去，王建复已是泪两行。从机场离开后，他第一次大胆搭巴士到最熟悉的乌节路，安全下车时，他顿觉海阔天空，克服了心底的恐惧，从此昂首迎向充满挑战的未来。
一转眼五年过去，星梦已圆的王建复在电视台获得不少机会，已经受过不少综艺节目的锻练与洗礼。从【城人杂志】崭露头角，到【我是lobang king】展现搞笑与模仿才华，到近期的【绝对SuperStar】挑起大梁，他的表演舞台与发挥空间日益宽大。他也接连参与长篇剧【荷兰村】和【喜临门】，先使坏后转好，表现不俗。现在，他在经纪公司的规划下，成为本地第一个出版写真集的男艺人，接下来只等待再圆当歌手的梦了。
JEFF WANG 王建复 大事件
1999年获得新传媒《才华横溢出新秀》台湾之星冠军，亚州之星冠军和最有性格奖。王建复就是带着这些耀眼的头衔，开始他的演艺生涯，在新加坡发展他的演艺事业。他果然不负众望，在演出的多部电视剧中，如：【新好男人】、【亚当周记】、【迷幻特警】、【大酒店】、【叛逆战队】、《我是Lobang King】、【吃吃面包谈谈情】、【荷兰村】和 【喜临门】，都有不错的表现。
除了拍电视剧外，王建复也是一位多才多艺的艺人，主持过许多广受欢迎的节目，包括：《城人杂志】、【2005妆艺大游行】、【有话好好说I&II】、【飞行星体验】、【好摄2人组】、【享瘦人生I&II】、【绝对Superstar】、【鸡婆俱乐部I&II】、【餐餐有趣味】、【男人帮】、【非常Superband】、【全新普威展活力】、【明星特派员】。
他也灌录了几张合集：《新好男人电视原声带大碟》、《爱无国界》、《2003 新传媒群星贺岁庆丰年》、《2004 新传媒花开富贵迎新春》。
2006年对王建复来说是一个特别的一年。他发行了他的第一本写真集《赤裸》。王建复也在今年和香港红星谭永麟，李克勤合演了电影【我爱医家人】。从未尝试电台主持的他，也主持了新传媒电台城市频道95.8FM的电台节目【建复LALA BAR】并大受好评。
TV SERIAL 电视剧
1999
新好男人Sensitive New Age Guy
2000
亚当周记Adams Company
迷幻特警The Invincible Squad
2001
大酒店The Hotel
叛逆战队Devil Blues (Co-prod)
2003
我是Lobang King Lobang King
荷兰村Holland V
吃吃面包谈谈情A Toast of Love 2004
喜临门 I Double Happiness I
喜临门 II Double Happiness II
HOSTING 主持
2000
城人杂志 City Beat
2001
城人杂志City Beat
2002
城人杂志City Beat
你说怪不怪Amazing World
超级电视迷Super TV Champion
2003
周末大热卖 II Shoppers Guide II
佳居情缘Living Rooms
2004
NETS有钱坤All In NETS
2005
妆艺大游行 2005 Chingay 2005
有话好好说Say It If You Dare
飞行星体验The Jetstar Asia
Experience
好摄2人组Say Cheeze
享瘦人生Project Slim
绝对 Superstar Project Superstar
鸡婆俱乐部KP Club
餐餐有趣味Quirky Foodies
男人帮Man O Man
鸡婆俱乐部 II KP Club II
2006
非常Superband Superband
有话好好说 II Say It If You Dare II
享瘦人生 II Project Slim II
全新普威展活力PSC Nite 2006
明星特派员A* Planner
男人帮II Man O ManII
绝对Superstar II Project Superstar II
2007
迎春接福好过年 The Essential LNY Guide
冤家路窄 Way to go
音乐格斗场 Music In The Air
仁心慈爱照万千2007 Ren Ci Charity
Show 2007
名厨上菜 I Cook For You
有话好好说 III Say It If You Dare III
奇人创奇录 Behind Challenge/中新合作
创业无敌手 Mission 4
让你好看Bioskin Dreams Come True
Osim送礼更健康OSIM iGift u Healthy
癌过有晴天Spore Cancer Show
2008
有话好好说 IV Say It If You Dare IV
食神探路 Food Detective
MOVIES 电影
2006
We are Family 左麟右李
ALBUMS 唱片
2000
MediaCorp Music Lunar New Year Album 新传媒群星贺岁庆丰年
2001
MediaCorp Music Lunar New Year Album 新传媒花开富贵迎新春
2002
Love No Boundaries Compilation Album 爱无国界 (合集)
AWARDS/ACHIEVEMENTS 奖项/荣誉
1999
Male Winner, All-Asian Taiwan Star Search ’99 才华横溢出新秀 ’99之台湾之星冠军
Male Winner, All-Asian Star Search ’99 才华横溢出新秀 ’99 之亚州之星冠军
Most Charis mastic Award, All-Asian Star Search ’99 才华横溢出新秀 ’99
歌手：王建复
公司：倍特音乐
语言：国语
日期：2009-3-6
王建复所有歌曲列表 王建复所有专辑列表
集合新加坡顶尖音乐人李偲菘、林倛玉、黎沸挥、吴佳明、小寒、陈达伟联手制作，唱歌是出身台湾的王建复一辈子的梦途，也是梦途里一辈子的追求！
唱歌是JEFF一辈子的梦途 也是梦途里一辈子的追求
王建复在出道之前，在家乡台湾参加过无数的歌唱比赛，也有不少夺冠的经验。在他追求梦想的旅途中，成为歌手是他一直以来的心愿。来到新加坡后却以主持综艺节目和戏剧为主，也唱了很多新传媒电视剧的主题曲“跑吧！男人”、“同一屋檐下”、“真心蜜语”、“喜临门”、“最高点”、“十三鞭”，和即将推出的重头戏“乒乓圆”，一等就等了十多年，终于在2009年有机会拥有自己的个人专辑，圆了他的歌星梦。
这张专辑筹备了将近一年半的时间，集合了新加坡最有实力的音乐班底李偲菘、林倛玉、黎沸挥、吴佳明、小寒、陈达伟等等。专辑结合了 Urban、Hip Hop、Ballad、Disco、Acoustic and Soft rock的曲风，让歌迷感受到一个不一样的王建复。
9首用心挑选的新歌 9首值得用心聆听的好歌
1.一辈子 Endless Love
幽美的空心吉他和弦乐的配搭，加上几句台语词，深情的唱出那一分遗憾的感情。绝对让你听后有想哭的冲动。新晋创作人的深情作品。MV在台湾完成，导演将一条红布系在Jeff的手上，让他一路跑，一路追，反映了追求一辈子的念头。
MV拍摄
一辈子-感情线的纠缠，许多人都有“一辈子”的追求！
无庸置疑地“感情”是许多人的追求。MV中我们用红线来代表好像月老赐予的一段缘份，王建复不畏辛苦地拉着线端，渴望而积极；终于梦想的缘份就在眼前，但是有缘无份地无法系一辈子心仪的她。线不够缘也尽；于是，仿佛记忆不段涌现回溯与倒带。一切回到原点，有的人一辈子走不出自己，成为永远的纠缠捆绑自己。
在片子我们也试图加入了一点辨证，当王建复被感情记忆纠缠，躺在地上，到底是真的“有缘无份”？还是自己“记忆的痴恋”？结局没有答案，只有自己知道，一天相思成了茂密的树荫，人不在事亦非！在一天的奔跑中，王建复没有喊累；只是不断问“导演可以吗？”我相信“歌唱”真是现阶段他“一辈子的追求”。
2.函馆本线 Hakodate Line
函馆是北海道第三大城市， 位于岛的南边顶端。最有名的就是从函馆山上看到的壮观景色以及美味的海鲜。他很兴奋可以唱到他非常欣赏的填词人小寒的这首富有异国情缘的词，还有在配唱时制作人林倛玉也教会他如何运用不一样的唱腔和语气来演唱这首歌才会让听众感动。这首歌的MV原本想到函馆拍摄，却因种种因素而取消，幸好导演在台湾找到一个很有函馆风味的地点-台北县平溪乡青桐，也到了一间富有日本风味的民宿拍摄，MV的女主角是拍【爱杀17】里张韶涵的替身。MV的拍摄日期是八月八号08年。
MV拍摄
歌词原本就传达出一个凄美的氛围，于是让我们很快地想像出一个爱情故事的架构。一开始函馆世界著名的夜景,是一个起点也是故事终点。
男孩与女孩，平凡简单的恋爱过程，嘻笑游乐；但细心的女孩知道男孩暗中计划了“函馆”的梦幻之旅，贴心的她没有拆穿,在静静享受爱情风声轻轻的美好。平凡而甜美的爱情经不起命运的打扰，两人默契的涵馆之旅，因车祸被迫告吹。
爱恋依旧的男孩，决定带着女孩的心，完成“一个人”的旅程。
在戏末，我们临时挑战王建复的演技，在函馆黄昏的窗边景色，要他不段追忆一段过去，不甘也释然地情绪，其实原本将近三分中的结局，王建复层次地感怀落泪与离去，一气呵成，相当精彩，可惜这片段一般mv播出，是观众无缘欣赏的。
3.So What
金曲奖最佳制作人李偲菘为他量身定做，曲风带Urban加嘻哈味，有别于他以往的创作。加上好友乐声的词，反映出Jeff 幽默的独特形象作风，坚持自己的梦。联同擅长制作快歌的陈达伟，陶吉吉御用的合音老师，呈献出全新的建复。因为这是一首歌很有印度风的快歌，所以MV选在一个比较iconic和有warehouse feel的地点拍摄，从清晨4点多开始拍到晚上7点，又唱又跳，虽然很累，MV拍出来的感觉很有气势，Jeff也很有满足感。
4.心碎的记号 Diminishing Returns
爱情来时最热闹，总是走的静悄悄，留下的只是心碎的记号。黎沸挥另一首K歌作品。录得最快的一首歌。MV在新加坡拍摄讲述两男生同时爱上同一女生的故事，导演特地安排Jeff对女主角的怜爱以考验他的演技。
5.毒药 Love Entanglement
“毒药”放映现今人不太习惯自我的态度，问题发生，不正视而在原地停步，即使是万分的不原，也无从做出选择，因不“舍”，而无所“得”，只好无奈的接受。这是他第一首录的歌，压力很大，再加上对自己的要求过高，一直要求制作人重来。吴佳明老师，在录制过程中，不厌其烦的教导他每个音准，节奏以及心情的掌控！
6.让世界忘了睡 Sleepless City
这首歌原本是被另一位歌手订下来了，是制作人兼作曲人林倛玉割爱，把它“抢”回来让Jeff 演唱。台湾福建歌王叶启田的女儿特别情商客串演出这首歌的MV。Jeff 也特地为这首歌在台湾跟Choco老师练舞。
MV拍摄
真正接触王建复，活泼好动又热情；这首歌相当接近他的个性。
原本只是希望呈现他不错的舞蹈能力，所以计划中，就是展现舞蹈。他光为了学好自己的舞步，就飞到台北两次，想不到后来又认识叶启田大哥的千金，主动跨刀愿意献出处女秀。
有了俊男美女，不拍点有趣的画面也真可惜。后来决定让女孩成为“嗜睡症”，由王建复以他的个性展现，去克服女孩的睡美人症候。当艺人接受指令，他自己提出各种“扰人”方案，希望达成任务，因此，还大秀搞笑与魔术。当然，王建复最大的魔力，绝对是歌唱，在音乐响起女孩的世界中，就轻易忘记了。
7.爱了再说 Intuition
邢增华是新加坡早期为巫启贤写了很多歌的填词人，这次为Jeff写歌是因为和沸挥的私交。是一首感觉轻快的歌。
8.感染 Found
“感染”让我们从黑白浑浊的灰色世界寻找到可以不在迷失的空间，提醒身边永远有值得珍惜的事物。这首也是新加坡创作人白云的第一首创作。
9.疯了 Crazy
这是Jeff 来到新加坡所听到的第一首本地创作留下深刻的印象，在一次的闲聊天中提到这首歌，刚巧这首歌的demo也是这张专辑的制作人林倛玉唱的，他也一直认为这首歌应该是以走soft rock的感觉，就这样让这首好歌“重见光明”。
专辑收录9首歌，寓意“长长久久”，Jeff笑言：“最重要是“长长久久”，以后才有机会“十全十美””。他很高兴有机会和这些音乐人合作，让他感受和学习到“享受过程，勇敢表达”！
萧亚轩 复兴美工 暗恋的学长
七年前(2002年)的一次因缘际会，台湾当红女歌手萧亚轩在胡瓜主持的综艺大集合节目中，谈到读复兴美工时曾暗恋同校王姓学长，如果有机会想再见一面，于是制作单位到新加坡找到了王姓学长，来到摄影棚内，当现场布幕拉开，萧亚轩面前出现一位帅哥-王姓学长就是王建复，这是他第一次以新加坡电视台主持人身份踏入台湾的电视台。但一直有个未完成的心愿，就是出个人专辑，心想如果可以从自己的故乡台湾出发，更是最大的心愿。一直到2009/3/3这个愿望终于实现。
故事是这样开始的----王建复是在台湾桃园传统家庭长大，68岁的爸爸是对他影响最大的人，一谈起爸爸，他的语气总是充满敬佩。在他眼中，爸爸是个很有头脑的商人，也就是现代人说的天生企业家，只不过因为运气，生意不见得年年风调雨顺，偶而遇上挫折，但是很快的又爬起身来，从来不向失败投降。
爸爸的西餐厅影响王建复一生
王爸爸从小由家族的铝门窗制造业开始做起，后来转做贸易，接着又开西餐厅。上个世纪70年代后期，台湾吹起过一阵西餐厅秀风，王爸爸也看准时机搭上这股风潮，就因为家里开了西餐厅，影响了王建复这一生，还是他会走上表演一途的直接因素。他笑说，手拿打火机、头绑白布条，模仿高凌风唱起“燃烧吧火鸟”曾是他的拿手好戏。
记得西餐厅请过高凌风、杨烈、陈今佩、叶瑷菱等当年的大牌来演唱，家人就坐在第一排座位看艺人表演。自小耳濡目染之下，王建复体内的表演基因慢慢成形，等待时机引爆。西餐厅生意风光一时，父母终日忙于穿梭桃园的家和台北的店，经常不见人影，王爸爸甚至到过新加坡作业务考察。王建复记得童年时期，全家七口包括三姐一兄，唯一一起看电影，就是当年轰动一时的【外星人】（E.T.）。
父母忙于生意，对王建复疏于管教，于是负起教育责任的就是大他12岁的大姐。在王建复的记忆中，爸妈打他没有超过五次，但是大姐打他却是不计其数。记得有一次，他某科目考98分，大姐很生气地把他从楼下拖上二楼痛打一顿，不因为他笨而考得太低，而是因为他粗心而没有考得满分。
那一回，王建复记得，大姐一面挥藤条，一面掉眼泪，要他牢记父母工作辛苦，做孩子的一定要用功读书才行。多年以后，王建复不记得自己身上的疤痕与疼痛，却仍记得大姐的泪水，和在他耳边绵绵的叮咛。王建复从小目睹父母经营家业兴衰起伏，性格变得早熟，很小就会帮忙做家事。话说80年代电视台兴起，重重打击西餐厅，王爸爸脑筋一转，又开了一家名副其实的“老王豆浆”，每天一早三四点便起来磨豆浆。王建复当年才9岁，也已在店里帮忙了呢！
对演艺圈充满浓厚兴趣的王建复，心想唯一的途径就是报名参加各种歌唱比赛。国中三年级，他参加了当时台湾最大的唱片公司飞碟所办的比赛，上电视演唱获得第三名，并签了合约成了郭富城、小虎队、王杰等当红歌手的师弟，不幸的是公司不久就被华纳并购，新人合约也作废了。16岁时，王建复考上复兴美工，体恤家人养家的辛劳，就开始半工半读。每天放学后他到学校对面的冰店兼差，在当时同学追求花钱消费的少年时代，身上穿着校服卖冰的他，却必须面对和同学碰面的尴尬，但为了家庭，终究还是克服了心理障碍。
四年后，他又参加校园民歌大赛，这回得了冠军，也是他的“比赛生涯”的第一个高峰。在这之后，又有数不清的比赛，但始终没有换来机会。意志渐渐消沉的他，一次在做橱窗展示员时，随意在便利商店发现新视（新传媒前身）选秀比赛“才华横溢出新秀”的海报。又燃起希望，就兴奋地报名了。好笑的是，比赛中途，王建复才发现，原来还不是歌唱比赛，而是电视台的演员选拔赛，“我怎么做得到？我只是爱唱歌。”起初他这么想，但后来慢慢调适了想法，硬着头皮上场了，竟然给他争取到代表台湾的出线权。过后没想到他一路过关斩将，杀退各地代表，一举拿下了亚洲冠军。可也在这时后，他的表现吸引了当时正红的林晓培的经理人上门来要签他，面对眼前的两份合约，他顿时犹豫了。最后，为了应付家里的经济需要，他选择收下“才华横溢出新秀”的冠军奖品--一辆轿车和2万元现金，离乡背井到新加坡成为邓妙华、潘美辰、香港艺人好姨薛家燕的师弟。
23岁第一次出国的他，人生地不熟，因英语不灵光，除了比赛，他有两个星期躲在酒店不敢随便出门。爸爸从台湾过来新加坡陪他在住了几天，出门逛街时，见到好看的东西便要买给儿子，提醒他现在是明星了，要注意打扮。但是爸爸无法留下照顾儿子，离别当天，两人在机场依依不舍，王建复觉得爸爸不敢直视他的眼光，道完别头也不回的向前直去，仿佛是无法放心孩子一个人留在陌生地方奋斗，却又不想流露难过的心情。那时让王建复想起朱自清著名的经典散文《背影》。目送爸爸的背影离去，王建复已是泪两行。从机场离开后，他第一次大胆搭巴士到最熟悉的乌节路，安全下车时，他顿觉海阔天空，克服了心底的恐惧，从此昂首迎向充满挑战的未来。
一转眼五年过去，星梦已圆的王建复在电视台获得不少机会，已经受过不少综艺节目的锻练与洗礼。从【城人杂志】崭露头角，到【我是lobang king】展现搞笑与模仿才华，到近期的【绝对SuperStar】挑起大梁，他的表演舞台与发挥空间日益宽大。他也接连参与长篇剧【荷兰村】和【喜临门】，先使坏后转好，表现不俗。现在，他在经纪公司的规划下，成为本地第一个出版写真集的男艺人，接下来只等待再圆当歌手的梦了。
JEFF WANG 王建复 大事件
1999年获得新传媒《才华横溢出新秀》台湾之星冠军，亚州之星冠军和最有性格奖。王建复就是带着这些耀眼的头衔，开始他的演艺生涯，在新加坡发展他的演艺事业。他果然不负众望，在演出的多部电视剧中，如：【新好男人】、【亚当周记】、【迷幻特警】、【大酒店】、【叛逆战队】、《我是Lobang King】、【吃吃面包谈谈情】、【荷兰村】和 【喜临门】，都有不错的表现。
除了拍电视剧外，王建复也是一位多才多艺的艺人，主持过许多广受欢迎的节目，包括：《城人杂志】、【2005妆艺大游行】、【有话好好说I&II】、【飞行星体验】、【好摄2人组】、【享瘦人生I&II】、【绝对Superstar】、【鸡婆俱乐部I&II】、【餐餐有趣味】、【男人帮】、【非常Superband】、【全新普威展活力】、【明星特派员】。
他也灌录了几张合集：《新好男人电视原声带大碟》、《爱无国界》、《2003 新传媒群星贺岁庆丰年》、《2004 新传媒花开富贵迎新春》。
2006年对王建复来说是一个特别的一年。他发行了他的第一本写真集《赤裸》。王建复也在今年和香港红星谭永麟，李克勤合演了电影【我爱医家人】。从未尝试电台主持的他，也主持了新传媒电台城市频道95.8FM的电台节目【建复LALA BAR】并大受好评。
TV SERIAL 电视剧
1999
新好男人Sensitive New Age Guy
2000
亚当周记Adams Company
迷幻特警The Invincible Squad
2001
大酒店The Hotel
叛逆战队Devil Blues (Co-prod)
2003
我是Lobang King Lobang King
荷兰村Holland V
吃吃面包谈谈情A Toast of Love 2004
喜临门 I Double Happiness I
喜临门 II Double Happiness II
HOSTING 主持
2000
城人杂志 City Beat
2001
城人杂志City Beat
2002
城人杂志City Beat
你说怪不怪Amazing World
超级电视迷Super TV Champion
2003
周末大热卖 II Shoppers Guide II
佳居情缘Living Rooms
2004
NETS有钱坤All In NETS
2005
妆艺大游行 2005 Chingay 2005
有话好好说Say It If You Dare
飞行星体验The Jetstar Asia
Experience
好摄2人组Say Cheeze
享瘦人生Project Slim
绝对 Superstar Project Superstar
鸡婆俱乐部KP Club
餐餐有趣味Quirky Foodies
男人帮Man O Man
鸡婆俱乐部 II KP Club II
2006
非常Superband Superband
有话好好说 II Say It If You Dare II
享瘦人生 II Project Slim II
全新普威展活力PSC Nite 2006
明星特派员A* Planner
男人帮II Man O ManII
绝对Superstar II Project Superstar II
2007
迎春接福好过年 The Essential LNY Guide
冤家路窄 Way to go
音乐格斗场 Music In The Air
仁心慈爱照万千2007 Ren Ci Charity
Show 2007
名厨上菜 I Cook For You
有话好好说 III Say It If You Dare III
奇人创奇录 Behind Challenge/中新合作
创业无敌手 Mission 4
让你好看Bioskin Dreams Come True
Osim送礼更健康OSIM iGift u Healthy
癌过有晴天Spore Cancer Show
2008
有话好好说 IV Say It If You Dare IV
食神探路 Food Detective
MOVIES 电影
2006
We are Family 左麟右李
ALBUMS 唱片
2000
MediaCorp Music Lunar New Year Album 新传媒群星贺岁庆丰年
2001
MediaCorp Music Lunar New Year Album 新传媒花开富贵迎新春
2002
Love No Boundaries Compilation Album 爱无国界 (合集)
AWARDS/ACHIEVEMENTS 奖项/荣誉
1999
Male Winner, All-Asian Taiwan Star Search ’99 才华横溢出新秀 ’99之台湾之星冠军
Male Winner, All-Asian Star Search ’99 才华横溢出新秀 ’99 之亚州之星冠军
Most Charis mastic Award, All-Asian Star Search ’99 才华横溢出新秀 ’99
为什么会发生雪崩？
雪崩是一种自然灾害，通俗的说就是雪从山上滑下来。但是因为雪不像水，雪是固体，所以破坏性和危险性就比较大。
了解雪崩最重要的一点就是要明白为什么会发生雪崩？
物理好的人这个时候可以派上用场了。
1：一个物体（雪）想从山坡上滑下来（雪崩）。这个模型大家再熟悉不过了。当然是物体（雪）的重力的一份分力下滑力大于摩擦力是滑下来的充分必要条件了。
2：那么，从下滑力小于摩擦力的情况变成下滑力大于摩擦力的情况就是雪崩酝酿产生的过程。
3：这个过程的根本原因是：下滑力不断变大，摩擦力不断变小。下滑力最终大到比摩擦力大。
4：下滑力大摩擦力小的原因：首先，这个地方雪多，重力大。其次，这个地方坡度大，山坡的倾角大，Gsin^这个下滑力大。Gcos^压力小，摩擦力下。
5：下滑力变大摩擦力变小的原因:首先，雪越来越多，重力越来越大，下滑力比摩擦力增加得快（sin^比cos^xμ大）。其次雪与地面的摩擦系数被融化掉的雪水减少。摩擦力越来越小。
6：于是发生雪崩。原因就是，雪大，坡度大，雪融化。
7：其他外力，比如地震，风。
大家还能想到其他的原因么
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MRT Accident At Clementi.
Another accident at clementi MRT due to unsafe enviroment. Normally work on site, we observe hazard on construction area, first we will request contractor to barrier the area to notice people. I remember this is not first time public comments MRT management to put the guarrail and door for safety purpose. Management can't just tell the public, hei, there is dangerous, be careful. MRT platform was design and build, the builder to consider and responsible for passenger safety when using MRT.
Install mobile TV, notice board for advertisement, waste all the money but finally public to bare the cost.
What Singapore and management doing. Make $$$. We need to change the concept.
*** This news from http://www.xin.sg
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